Pescados
Los productos del mar tienen una vida útil refrigerada limitada, lo que provoca deterioro y desperdicio de alimentos. Los ingredientes del WTI ayudan a los procesadores a extender la vida útil al inhibir el crecimiento de patógenos y organismos perjudiciales. Esto se logra sin comprometer el sabor, la textura o la apariencia, incluso cuando la temperatura fluctúa durante la manipulación y el almacenamiento.
Los antimicrobianos del WTI inhiben el crecimiento y la producción de enterotoxinas por Staphylococcus aureus durante el procesamiento del atún enlatado, la bacteria productora de histamina (Hst) en la ensalada de atún y Listeria monocytogenes en el salmón ahumado.
Los ingredientes del WTI extienden la vida útil de la tilapia, el salmón, el bagre y una variedad de otros productos del mar al inhibir el crecimiento de cargas microbianas.
Los pescados tratados con nuestros ingredientes muestran una retención de humedad similar en comparación con opciones menos respetuosas con las etiquetas que se utilizan actualmente en el procesamiento de pescados; sin embargo, los pescados con ingredientes WTI no tienen sabores, apariencia o textura objetables.
Nuestros ingredientes prolongan la vida útil preferida y aceptable de la tilapia y el salmón, manteniendo el delicado sabor, la textura y la calidad general de estos productos.
Productos
| Ensure Food Safety & Extend Shelf-Life |
Enhance Yield | Improve Quality |
|---|---|---|
| Naturally-Derived NatureIn® & DV® |
Naturally-Derived TenderIn® |
Naturally-Derived NatureIn® & DV® TenderIn® FlavorIn® |
| Conventional Ional® Marinal® |
Conventional Ional® Myosol® |
Conventional Ional® |
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