Historia

Wolf Ludwig llega a los Estados Unidos desde Alemania Occidental, con su esposa, Ursel, y sus dos hijos pequeños, Ralf y Peter. Primero trabaja como carnicero y productor de salchichas, luego como especialista en aplicaciones, y posteriormente como vendedor para una importante compañía fabricante de fundas de colágeno. Luego se dedicó a la venta de bienes de capital para un proveedor líder de la industria.

Con $1 000 invertidos y un garaje pequeño para establecer su compañía nueva, Wolf forma Wolf-tec, una compañía dedicada a proporcionar equipos innovadores y un servicio de calidad superior a la industria de procesamiento de alimentos.

WTI se fundó como WTI Market Supplies, una filial de Wolf-tec, que ofrecía servicios de afilado de cuchillos y suministros a la industria del procesamiento de carnes

WTI entra en el mercado de los ingredientes de EE.UU., con su primer producto, Myosol®*: un fosfato líquido. En un principio, Myosol se desarrolló para usarse en un proceso de carnicería novedoso desarrollado por Wolf-tec. Los clientes comienzan a plantear sus desafíos a WTI, lo que impulsa a WTI a desarrollar más ingredientes funcionales y únicos para los alimentos.

*  Myosol® es una marca registrada en EE. UU. de WTI, Inc. (US Registration Number 3714743).

WTI adopta el nombre de “Ingredientes de las tecnologías mundiales” (World Technologies Ingredients, en inglés) y comienza a centrarse únicamente en los ingredientes funcionales para alimentos.

WTI entra en el mercado de los productos antimicrobianos con el desarrollo de nuestro Ional® patentado, el cual se creó para satisfacer las necesidades de los clientes como alternativa de seguridad alimentaria de calidad que limitan las posibles contaminaciones y aumenta el rendimiento de la cocción.

WTI lanza Myosol®* Plus en EE.UU., que se desarrolló para ser altamente funcional en salchichas y fiambres.

*  Myosol® es una marca registrada en EE. UU. de WTI, Inc. (US Registration Number 3714743).

WTI se muda a nuestra planta en Nueva York, que tienen una capacidad de producción de líquidos más eficiente y automatizada.

WTI crece a nivel internacional, con ventas a Sudamérica y Europa a través de una red de agentes de ventas y, en 2014, abre una oficina comercial en Alemania.

WTI expande la línea Ional® al añadir Ional® Plus, que prolonga la vida útil y mejora la calidad del producto.

WTI expande la línea de productos Ional® una vez más para incluir Ional® LC, que está específicamente formulado para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes.

WTI traslada sus actividades de Kingston, Nueva York, a Jefferson, Georgia, y pone en marcha la planta nueva.

WTI construye su planta actual en Georgia y comienza a elaborar productos en polvo y líquidos en una planta de elaboración de vanguardia. Debido a la importancia de trabajar mano a mano con nuestros clientes para encontrar las soluciónes, en las nuevas instalaciones se incluyen como elementos clave: un laboratorio de procesamiento de alimentos y una planta piloto de investigación y desarrollo. El laboratorio de bioseguridad de nivel 2 se sumó en 2014.

WTI recibe la certificación AIB y continúa haciéndolo hasta el año 2012, cuando obtuvimos la certificación de la norma BRC.

WTI comienza su investigación para identificar el próximo ácido orgánico de origen natural y descubre las propiedades únicas del vinagre como la base para un desarrollo mayor.

WTI presenta versiones bajas en sodio de su línea de productos Ional®.

WTI presenta la línea de productos patentada TenderIn®, una alternativa de fosfato de etiquetado natural/limpio que no afecta las propiedades organolépticas. Paralelamente, WTI incrementa su producción con tecnología de elaboración de vanguardia.

WTI lanza el primer vinagre de origen natural y productos antimicrobianos a base de limón.

WTI lanza FlavorIn JP, que se patenta como un producto para realzar el sabor, así como VE, que prolonga la vida útil y mejora el rendimiento.

WTI expande la línea de productos TenderIn® para incluir la línea X, que ha mejorado la suspensión de partículas en la salmuera.

WTI invierte en el departamento de investigación y desarrollo con equipos experimentales únicos y especializados que mejoran aún más nuestras capacidades de desarrollo.

WTI lanza al mercado el primer producto de vinagre en polvo, DV®, un ingrediente de etiquetado limpio y de origen natural (Patent U.S. 11,696,587, 12,041,945).

WTI presenta sus ingredientes bajos contenido de sodio de las líneas de productos NatureIn® y TenderIn®.

WTI desarrolla Marinal®, un producto antimicrobiano de bajo costo, compuesto por una mezcla de sales orgánicas funcionales.

WTI presenta una línea de productos exclusiva, NatureIn®, de origen natural a base de vinagre y limón.

WTI recibe la certificación del esquema BRC de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés).

WTI se expande más allá de su enfoque en la industria cárnica y avícola al crear segmentos nuevos, que incluyen los pescados, las ensaladas gourmet, el humus, las salsas y las vegetales.

WTI abre una sucursal en Alemania, WTI International GmbH, a fin de llegar al mercado europeo, asiático y de Medio Oriente.

WTI establece su laboratorio de bioseguridad de nivel 2, American Certified Research Laboratories (Laboratorios de Investigación Certificados de los Estados Unidos-ACRL, en inglés), ubicado junto a su planta de Jefferson.

WTI presenta su línea de productos de ingredientes orgánicos, así como productos a base de vinagre con identidad preservada.

Se reconoce a Wolf Ludwig como un líder en la industria y se lo incluye en el Salón de la Fama de la Industria de la Carne.

WTI completa la instalación de los paneles solares que, en su momento, fueron la instalación solar de propiedad privada más grande de Georgia. En un día favorable, los paneles proporcionan hasta el 50 % de la energía que la planta consume.

Los ACRL obtuvieron la acreditación de la Norma ISO 17025:2005 para satisfacer las necesidades relativas a las pruebas de laboratorio de terceros

Tras la muerte prematura de Wolf Ludwig en enero de 2017, sus hijos Ralf y Peter tomaron el mando. Se han comprometido a mantener el compromiso y los valores de Wolf como la fuente principal de ingredientes funcionales de la industria.

Guiados por Georgia Tech, WTI comienza su viaje Lean con el objetivo de darle un mayor valor al cliente, lograr mejoras continuas e implacables y contar con una gestión visual.

WTI duplica su capacidad de producción de líquidos a partir de sistemas más eficientes con tecnología avanzada.

Ralf Ludwig becomes President. His sons, Jean Luc and Tomas, join the company, carrying on the family legacy.

WTI lanza nuestra línea de vinagres de origen natural, Wolf, específicos para productos de alimentación para mascotas.

WTI completa una importante expansión de nuestras capacidades y mejora de la eficiencia.

WTI desarrolla 281, una alternativa de fosfato de origen natural. Patente pendiente.

Se pone en marcha la nueva planta de vinagre de WTI, con sede en Jefferson, GA, lo que agiliza nuestras operaciones y asegura nuestra integración vertical.

WTI se somete a su primera auditoría BRCGS (Brand Reputation Through Compliance Global Standard) no anunciada y logra la calificación AA+, que reconoce nuestra ejemplar cultura de seguridad alimentaria.