Los Laboratorios de Investigación Certificados de los Estados Unidos (ACRL, por sus siglas en inglés), ISO 17025 de WTI: el laboratorio de bioseguridad nivel II, acreditado en 2017, analiza continuamente nuevas y mejores intervenciones en materia de seguridad alimentaria para mejorar la calidad de los alimentos y la seguridad de diversos productos. En los ACRL se realizan pruebas microbiológicas, pruebas de estimulación e investigaciones sobre varios tipos de productos alimenticios, materias primas relacionadas con los alimentos y muestras ambientales.
Validación de rendimiento
Nuestros recursos y técnicas de investigación en el laboratorio de seguridad alimentaria nos permiten simular condiciones reales de procesamiento de alimentos dentro del laboratorio. Analizamos una combinación de ingredientes de WTI con diferentes tecnologías para crear una intervención única de seguridad alimentaria que genere un efecto de barrera, aproveche las sinergias y resulte en una fórmula de productos alimenticios más eficaz y completa que garantice la seguridad de los productos para los consumidores.
Pruebas para detectar agentes patógenos
Los productos WTI son sumamente eficaces en el control del crecimiento de Listeria monocytogenes. Si bien reconocemos la importancia de controlar la Listeria como una cuestión de seguridad alimentaria, estamos continuamente realizando investigaciones para desarrollar nuevas soluciones destinadas a abordar otros patógenos que se transmiten por los alimentos, como Salmonella spp., Escherichia coli, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus y Candida spp.
Tecnologías y aplicaciones nuevas
Con una amplia experiencia al servicio de la industria cárnica y avícola, WTI continúa creciendo a través de la realización de investigaciones innovadoras para desarrollar nuevas aplicaciones de sus ingredientes con el fin de mejorar la calidad de los alimentos y controlar los patógenos en otros grupos de alimentos, tales como: pescados, frutas y vegetales, alimentos procesados, salsas, aderezos.