Meeresfrüchte
Meeresfrüchteprodukte sind im Kühlschrank nur begrenzt haltbar, was zu Verderb und Lebensmittelverschwendung führt. Die Inhaltsstoffe von WTI helfen Verarbeitern, die Haltbarkeit zu verlängern, indem sie das Wachstum von Krankheitserregern und Verderbnis erregenden Organismen hemmen. Dies geschieht ohne Beeinträchtigung von Geschmack, Textur oder Aussehen, selbst wenn die Temperatur während der Handhabung und Lagerung schwankt.
Die antimikrobiellen Mittel von WTI hemmen das Wachstum und die Enterotoxinproduktion von Staphylococcus aureus bei der Verarbeitung von Thunfischkonserven, Histamin (Hst) produzierenden Bakterien in Thunfischsalat und Listeria monocytogenes in geräuchertem Lachs.
Die Inhaltsstoffe von WTI verlängern die Haltbarkeit von Tilapia, Lachs, Wels und einer Vielzahl anderer Meeresfrüchte, indem sie das Wachstum mikrobieller Belastungen hemmen.
Mit unseren Zutaten behandelte Meeresfrüchte weisen im Vergleich zu weniger konventionellen Optionen, die derzeit bei der Verarbeitung von Meeresfrüchten verwendet werden, eine ähnliche Wasserbindung auf; Allerdings weisen Meeresfrüchte mit WTI-Zutaten keine unerwünschten Aromen, Erscheinungen oder Texturen auf.
Unsere Zutaten verlängern die bevorzugte und akzeptable Haltbarkeit von Tilapia und Lachs und bewahren gleichzeitig den delikaten Geschmack, die Textur und die Gesamtqualität dieser Produkte.
Produkte
| Ensure Food Safety & Extend Shelf-Life |
Enhance Yield | Improve Quality |
|---|---|---|
| Naturally-Derived NatureIn® & DV® |
Naturally-Derived TenderIn® |
Naturally-Derived NatureIn® & DV® TenderIn® FlavorIn® |
| Conventional Ional® Marinal® |
Conventional Ional® Myosol® |
Conventional Ional® |
Kontaktieren Sie uns, um darüber zu sprechen, wie die natürlich gewonnenen Lösungen von WTI Ihnen dabei helfen können, die Herausforderungen der Branche zu meistern und Ihren Kunden hochwertige, frische Meeresfrüchte zu liefern.