Fleisch und Geflügel
Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei gleichzeitiger Beibehaltung des köstlichen Geschmacks ist eine ständige Herausforderung für die Fleisch- und Geflügelindustrie, den Einzelhandel und die Gastronomie. WTI bietet eine Reihe natürlich gewonnener, Clean-Label- und konventioneller Lösungen, die Verarbeitern dabei helfen, schädliche Krankheitserreger wirksam zu bekämpfen – und das alles ohne Kompromisse bei der Qualität.
Die antimikrobiellen Mittel von WTI sind wirksam, um verzehrfertige Fleisch- und Geflügelprodukte sicherer zu, indem sie das Wachstum von Krankheitserregern wie Listeria monocytogenes hemmen Clostridium perfringens.
Die Inhaltsstoffe von WTI verlängern die Haltbarkeit von frischen, küchenfertigen Fleisch- und Geflügelprodukten wie Hähnchenbrust, -flügeln und -keulen, ganzem Geflügel, Rinderhackfleisch, Frischwurst und Schweinelende, indem sie das Wachstum Verderbnis erregender Mikroorganismen verzögern . Unsere Inhaltsstoffe verhindern auch wirksam die Schimmelbildung in Trockenfleisch.
Unsere Zutaten weisen im Vergleich zu Phosphaten, die üblicherweise in Wurstwaren, Hähnchen, Hotdogs, Wurst und anderen Fleisch- und Geflügelprodukten verwendet werden, die gleiche Ausbeute auf.
Verbraucher studien haben gezeigt, dass Lebensmittel mit WTI-Zutaten zarter, schmackhafter und aromatischer beurteilt werden als solche ohne.
Produkte
| Ensure Food Safety & Extend Shelf-Life |
Enhance Yield | Improve Quality |
|---|---|---|
| Naturally-Derived NatureIn & DV® |
Naturally-Derived TenderIn® |
Naturally-Derived NatureIn® & DV® TenderIn® FlavorIn® |
| Conventional Ional® Marinal® |
Conventional Ional® Myosol® |
Conventional Ional® |
Kontaktieren Sie uns, um zu erfahren, wie WTI Ihr Partner bei der Herstellung sicherer und hochwertiger Fleisch- und Geflügelprodukte sein kann.